【掌舖商戶故事】十二朝 12 DAYS － 超簡單投放 Facebook 廣告經驗分享！
掌铺商户故事
在華人社會，產婦通常在坐月期間，飲用不同湯水調理身子。不過，都市人生活忙碌，要抽空煲湯並非易事。
在華人社會，產婦通常在坐月期間，飲用不同湯水調理身子。不過，都市人生活忙碌，要抽空煲湯並非易事。掌舖商戶 Nigel 和妻子 Hanina 看準商機，共同創立本地品牌「十二朝 12 DAYS」，主打養生和產後媽媽湯水食品，強調產品「即叫即製，而且無激素、無調味、無防腐劑」。為了減省理料時間，他們採用特別湯盒，顧客可直接用明火、微波爐或電陶爐加熱，非常方便。網舖開業接近一年，產品銷量已經過千，深受不少媽媽和養生一族的支持。
建立品牌助同路人
Hanina 曾懷孕三次，但懷有第二胎時不幸小產，令兩夫妻傷心不已。坐月期間，為了讓太太的身子盡快復元，Nigel 決定親自為她煲湯：「當時我『下爬輕輕』，覺得煲湯沒什麼難度。」不過，相信曾煲湯的人都知道，要煲出一盅靚湯，由準備食材，到控制火候，需花費不少時間，尤其廣東人提倡「煲三燉四」，即煲湯需三小時、燉湯需四小時。結果計劃實行了一星期，Nigel 便選擇投降。
Nigel 表示，當時曾在坊間尋找一些針對小月子而設、可滿足他們需要的現成湯品，但始終不果，於是激發他們研發產品，創立了本地品牌「十二朝 12 DAYS」，希望藉此幫助其他同路人。所謂「十二朝」，其實是廣東地區的傳統習俗 —— 由於母親產後體力不足，不宜招呼客人，所以親友需等到「十二朝」，即由嬰兒出生當天起計 12 日之後，才可以探望母親和嬰兒，而母親當天也會開始派發薑醋分享喜悅。
「五無」湯品 安心食用
Nigel 稱，兩夫婦斥資六位數建立自家工場，並花了近半年時間準備，才將品牌推出市面，當中一半時間用來研發產品。他稱，當時邀請了身邊人試味，由於口味因人而異，部分人覺得湯水味道較淡，同時部分人覺得味道較鹹。他們最終決定不在湯品加入任何調味，只在顧客取貨時，附上天然岩鹽：「這讓顧客自行調較鹹度，而非好像我到茶餐廳般，喝例湯時覺得過鹹，但廚師已在湯加鹽，無法去掉鹹味。」
他們煲湯時不但不加味精和添加劑，亦只用無激素雞和無激素豬。Nigel 表示，近年大家愈來愈注重養生和食品安全，為了讓顧客吃得安心，即使增加製作成本，仍堅持選用無激素肉類。他稱，的確有顧客因身體問題，醫生提醒他不能吃含激素肉類，因而前來光顧他們。
此外，他們的湯品不含防腐劑，透過特級速凍技術，令湯品保持新鮮，同時鎖住營養。Nigel 說，當收到顧客訂單後，他們會即叫即製湯品，然後以最短時間，將它們放在特級速凍機；只需大約兩小時，便可將湯品降溫至負 40 度，並可在負 18 度的環境下保存一個月。
Nigel 表示，很多香港人對冰鮮食物存有負面印象，例如覺得它們不夠新鮮、冰鮮期間會流失營養：「但與此同時，我們想告訴消費者，很多母親都會把母乳放在冰格儲存，而且不覺得它沒營養或不夠新鮮。」
「連洗煲的功夫也省下來」
除了「五無」，他們產品的另一賣點，是可直接加熱的食物盒。Nigel 表示，現時很多地方都在賣湯包，但顧客始終需要「過煲」加熱才能飲用，於是他們在研發產品期間想盡辦法，希望讓顧客「連洗煲的功夫也省下來」，結果找到他們現時採用的食物盒，可以直接以明火、電陶爐、微波爐加熱。
Nigel 還稱，很多同行都會以暖壺載湯，顧客喝湯後需交還暖壺，然後商戶會清洗它。不過，疫情下很多人非常注意衛生，或會擔心暖壺洗得不夠乾淨。他們的顧客則不用擔心此問題，因為可把該食物盒用完即棄。
掌舖集方便、安全於一身
要經營一間網舖，商戶不但需要解決貨源，還要選好銷售渠道。Nigel 表示，最初曾考慮自行架設網站，但成本最少超過十多萬港元，兼且擔心網站不夠安全。為了節省成本，有些商戶選擇透過 Instagram 經營網舖，但 Nigel 認為此有不足之處：「顧客購物時，或無法直接在網上付款，令他們多了時間思考應否下單，最終無法促成交易。」
作為資源有限的微企，他們傾向選用較方便、較經濟實惠的開網舖平台。機緣巧合下，他們在 Facebook 看到掌舖的廣告。Hanina 說：
「掌舖說他們有個用戶的員工都是上了年紀，根本不懂網上的事情，但仍能用掌舖經營網舖，令我覺得這很適合我們，因為我們也不熟悉如何建立網舖。」
Nigel 亦稱：「你們說只需一部手機就能開網舖，讓人覺得這非常簡單、方便。」而且掌舖支援不同安全的付款服務，加上收費不高，因而選用掌舖。
除了銷售渠道，他們認為掌舖在宣傳方面，亦為他們提供不少幫助。Nigel 認為掌舖的「數碼廣告自助功能」非常方便：
「如果商戶並非使用掌舖，他們需要自行到 Facebook 投放廣告，但我們現在可以直接透過掌舖手機應用程式，完成廣告設定。」
Nigel 估計，約一半新顧客的來源，是來自經該功能投放的 Facebook 廣告。
憑初衷堅持下去
兩夫婦成立品牌的初衷，是希望可以幫助更多同路人，但 Nigel 坦言實行此目標並不容易，一方面他們經營品牌約大半年，才開始看到成績。另一方面，他們有些套餐一共提供 28 款湯水，供小月子和產後母親在坐月期間飲用。當購買這些套餐後，顧客可享有八次免費送貨服務，每次收到三至四款湯。Nigel 稱：「這令我們有時感到疲倦，但我們要向自己說，仍有很多母親正在等待我們，一定要堅持下去。」
身為過來人，Nigel 非常明白小月子的感受：「畢竟這好像是一個禁忌話題，有些小月子未必想他人知道自己流產，但其實他們是很需要被照顧的人，正如我們當年突然知道寶寶停止生長，即時感到晴天霹靂般，所以接到小月子的訂單時，我們都希望可以將湯品盡快送給她們。」他亦希望小月子知道，其實她們並沒有做錯，無須抑壓自己真實的情緒，可以大膽跟身邊親密的人傾訴，哭出來都沒問題。
寵物也能喝湯水
網舖開業接近一年，已深受不少媽媽和養生一族的支持，產品銷量過千。Nigel 稱這成績尚算不俗，畢竟他們的湯品主要針對小眾市場，銷量自然無法跟賣凍肉的商戶相比。為了開拓客源，他們早已積極研發不同產品，未來有機會推出為寵物而設的湯品。
Nigel 續說，他們有些朋友正在養寵物，知道它們不喜歡喝水，所以不時會煲湯給寵物喝。他們初時對此感到驚訝，但後來知道這些湯不能過鹹時，便發覺這跟他們的湯品特色不謀而合，於是有意研發寵物湯品，並徵詢了獸醫朋友的意見，看看有什麼湯品適合寵物飲用。他相信，這些湯品可以一分為二，讓寵物可跟主人分甘同味。
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