【掌舖商戶故事】寶珍香香港站：直送百年傳統寶島味
Merchant Story
台灣美食素來廣受港人歡迎，吸引不少商戶進軍香港市場。台灣百年品牌「寶珍香」最近透過掌舖開設網舖，將超過 30 款產品直送港澳地區，即使港人未能到訪台灣，都能品嚐各款傳統寶島味糕點。
台灣美食素來廣受港人歡迎，吸引不少商戶進軍香港市場。台灣百年品牌「寶珍香」最近透過掌舖開設網舖，將超過 30 款產品直送港澳地區，即使港人未能到訪台灣，都能品嚐各款傳統寶島味糕點。
疫情創造攻港機會
「寶珍香」來自台灣彰化，以製作喜慶和廟會糕點起家，堅持自家製和不加防腐劑。過往公司在台只設一間總店，並未開拓海外市場，最近才進軍港澳。寶珍香香港區代表 Ken 表示，公司一早有意將產品外銷，只因缺乏經驗，一直未有實際行動，直到新冠肺炎疫情蔓延全球，自己的工作因而大減，而他的太太正是品牌第五代傳人，建議他趁機協助品牌打入港澳市場，最終兩口子決定先以網舖形式試賣公司產品。
在眾多電商平台中，Ken 選擇透過掌舖開設網舖「寶珍香香港站」，因市面上有不少商戶正在使用掌舖，而且掌舖主打「快捷、簡單、方便」，商戶無須花費大量功夫，都可建立網舖，符合他們的需要，故決定選用掌舖。
參加「Boutir Café」學習營商技巧
相比開網舖，Ken 認為建立知名度是當前經營難題之一。雖然品牌在彰化略有名氣，但港人較少前往彰化旅遊，通常購買來自其他地區的食品作為手信，相信普遍港人對品牌的認識有限，或以為只有年長一輩才會購買他們的產品，所以在網絡營銷方面花了不少功夫，例如在社交平台推銷不同食品，包括珍香餅、咸蛋酥、芋頭碟等等，希望讓各位知道品牌能滿足不同客群的需要。
為了掌握更多營銷技巧，Ken 參加了「Boutir Café」計劃。他表示，掌舖開舖教練兼資深商戶 Grace Lee 會跟大家分享營運網舖的貼士，例如商戶通常用那款攝影器材拍攝商品硬照和宣傳影片、如何使用 Facebook 廣告管理員等等，參加者閒時亦會在 WhatsApp 群組交流，讓他有種並肩作戰的感覺，一同學習如何經營網舖。
品牌需更加落地
現時「寶珍香香港站」售賣超過 30 款產品，當中桂圓蛋糕最廣為人知。它榮獲 2004 年中華民國優良食品評鑑金牌獎和 2012 年台灣十大伴手禮獎，節日期間每日銷量可高達數萬個，可謂公司王牌產品。
Ken 表示，桂圓蛋糕以台灣桂圓乾和進口核桃製成，大小跟一般紙杯蛋糕相約。食客只要打開包裝，蛋糕隨即傳來陣陣桂圓味，吃起來質感濕潤、鬆化，是一款比較現代、融合中西元素的新派蛋糕。他稱，桂圓蛋糕深得港人歡心，幾乎是每個顧客必訂的產品，佔整體銷量起碼一半。
雖然桂圓蛋糕的銷量不俗，但 Ken 知道品牌需要更加落地，顧客才有機會持續回購產品，甚至帶動其他食品的銷量，因此會嘗試透過不同網絡渠道，例如影片和直播平台，讓更多顧客認識產品，令桂圓蛋糕可以像老婆餅般，成為港人下午茶和送禮之選。
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